Khách đến với suối nước khoáng nóng trên mảnh đất SƠN LA 1 lần đều không thể quên cách phục vụ,không gian và những món ăn ở đây. Ở đó là những ngôi nhà sàn san sát nhau,nhà nào cũng treo biển hiệu mời gọi khách, khách đến nơi đây có thể tùy chọn quán mình sẽ dừng chân chứ không hề có chuyện nhà này ra chèo kéo giành khách với nhà khác. Đó là điều ấn tượng đầu tiên với những du khách lần đầu tới đây.
Khi khách chọn được quán, họ sẽ mời khách ngồi uống chén nước lá màu thơm mùi cơm nếp,để nghỉ ngơi sau chặng đường dài, họ không vồn vã hỏi du khách ăn gì,uống gì. Đó là điều thú vị thứ 2 ở nơi đây.
Sau đó họ giới thiệu qua về những món ăn ngon ở đây, họ mời du khách đi lựa chọn những con gà sống,những con cá tươi theo ý khách...sau đó trong thời gian chờ đợi, khách được thả lỏng cơ thể trong dòng nước khoáng nóng, tận hưởng cảm giác thư thái sau 1 ngày làm việc,học tập căng thẳng.
Chưa đầy một tiếng sau,tất cả món ăn đã được chế biến xong, khách được mời lên gian nhà sàn-một không gian thoáng mát,đậm màu sắc dân tộc Thái. Đĩa gà nướng thơm phức, đĩa rau gồng xanh mướt, đĩa thịt hun khói nóng hổi và 1 đĩa măng luộc, cá nướng cũng sẽ không kém phần thú vị. Không thể thiếu là bát chẩm chéo và vừng lạc dùng chung với cơm Lam.
Cơm Lam dẻo thơm vẫn còn được bọc trong 1 lớp màng rất mỏng của ống nứa bánh tẻ, vị ngon tan trên đầu lưỡi, và không thể quên nhâm nhi cùng 1 chén rượu cay nồng tự tay gia chủ cất.
Tất cả hương vị hòa quyện với nhau, du khách nào đã đến 1 lần thì không thể không muốn đến lần thứ hai, từ không gian đến cách phục vụ và những món ăn ngon đều là những nguyên nhân níu giữ hồn du khách.
Trước khi ra về gia chủ còn thân thiện mời khách 1 chén rượu đầy để bày tỏ sự thân thiện và tình cảm giành cho du khách,nhưng không phải ai cũng nhận được tình cảm đó từ gia chủ, KHÁCH và GIA CHỦ quý mến nhau thì sẽ mời nhau chén rượu và trao nhau những cái bắt tay bày tỏ sự cảm ơn và tôn trọng.
Chuyến thực tập của tôi đã kết thúc, nhưng để lại trong lòng tôi những ấn tượng khó phai, con người ,không gian sống...tất cả đều khiến tôi nao lòng...

theo : http://my.opera.com/nganduyen/blog/